Wann gibts denn hier mal was neues??

hab jetz alle Rezepte durchgekocht..

Ingredients
¾ cup butter (170 g)
1+½ cup sugar (330 g)
3 eggs
¾ cup all-purpose flour (85 g)
½ cup cocoa powder (50 g)
1 teaspoon baking powder
a pinch of salt (optional)
3 oz (100 g) chopped walnuts (optional)

1.Preheat oven to 350 deg F (Gas mark 4 or 180 deg C).
2.Line a 13 x 9 in (33 x 23 cm) cake tin with grease proof or other non-stick paper and grease the tin. Melt the butter.
3.Beat eggs with sugar, and add vanilla, flour, cocoa, baking powder, salt (optional) and melted butter.
4.Add chopped nuts. Form into about 15 cookies.
5.Bake at 350 degrees until a wooden pick inserted in center comes out clean, approximately 20-30 minutes.
6.Cool on a wire rack.
7. Eat. Delicious.

To make a more cake-like brownie, bake in a square pan. Cooks about 5 to 10 minutes longer or cook it for the same time as in the original recipe for a gooey chocolatey dessert.

Man nehme eine Prise Wirtschaftskriese und 3 Löffel Rezession, vermische das ganze mit angehenden Betriebswirten.
Fügen sie das Ganze mit 300g frustrierte Mittelschicht in einer Pfanne zusammen und lassen sie es ca. 3 Quartale köcherln.

Voilà jetzt können die anderen die Suppe auslöffeln!

mfg ;)

Zutaten (4 Personen):
- 50g geschälte Mandeln
- 500g Weisskohl
- 300g Tomaten
- 500g Peperoni
- 1 Zwiebel
- 4 EL Öl, 2 EL grüne Currypaste, 4 EL Rahm
- 200g säuerliche Äpfel
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Salz
(- 4 TL Zitronensaft, 2 TL abgeriebene Zitronenschale)

Zubereitung:
1. Mandeln ohne fett in einer Pfanne unter Rühren hellbraun rösten
2. Sämtliches Gemüse waschen. Den Kohlkopf vierteln und den Strunk keilförmig herausschneiden. Den Kohl in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Die Tomaten würfeln, dabei den Stengelansatz entfernen. Die Peperoni entkernen und in Streifen schneiden.
3. Die Zwiebel grob würfeln und im Öl andünsten. Den Kohl dazugeben und ca. 2-3 Minuten anbraten. Zuletzt den Curry einige Sekunden mitrösten. Die Peperoni und 1-2 EL Wasser hinzufügen. Zugedeckt ca. 10 Minuten weich garen.
4. Äpfel vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit den Tomaten unter das Gemüse geben. Das Ganze bei schwacher Hitze 3 Minuten ziehen lassen.
5. Den Topf vom Herd nehmen. Rahm und Mandeln unter das Gemüse geben, mit Cayennepfeffer, Salz, Zitronensaft würzen.

Tipp: Dazu passen Kartoffeln oder Reis. Das Gemüse kann nach Belieben gewählt werden.

Qué aproveche!

500 g Gehacktes, vom Lamm (oder anderes Fleisch)
16,7 g Butter
1,33 m.-große Zwiebel(n), in dünne Scheiben geschnitten
26,7 g Mehl
0,67 TL Senf, gemahlen oder scharfer Senf
400 ml Hühnerbrühe
1,33 EL Pfefferminze, frische, gehackt (nach Belieben)
1,33 EL Petersilie
Salz und Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
Für den Belag:
2,67 große Kartoffel(n), mehlig kochende, gekocht und gestampft
40 ml Milch, heiße
20 g Butter
Salz und Pfeffer, nach Belieben

Zubereitung
Eine genügend große Auflaufform mit Butter oder Margarine einfetten.
Zwiebelringe in heißem Fett goldgelb anbraten, Lammgehacktes dazugeben und ebenfalls anbraten. Mit Pfeffer, Salz, Senf, Petersilie und Pfefferminze würzen. Mehl darüber streuen und untermischen. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und gut vermischen.
Vom Feuer nehmen und in die Form füllen.
Für den Belag die gestampften Kartoffeln mit der Milch, der Butter und Pfeffer und Salz zu einem glatten Püree verarbeiten, gleichmäßig über das Fleisch verteilen und die Oberfläche etwas aufrauen.
Schließlich den Auflauf im auf 200°C vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten backen, bis der Kartoffelbelag goldbraun ist

ca. eine Zucchetti pro Person berechnen. (als Beilage)
Eine grosse Pfanne, so das möglichst viele Zucchettis den Boden berühren können.
etwa eine daumenbreite wasser in die Pfanne tun, dann einen halben Gemüsebuillonwürfel hinein tun. Zucchettis auch hinein tun und auf höchster Stufe kochen. Dabei immer wiede rumdrehen, so dass auch die oben aufliegenden Zucchettis zu ihrem Bad kommen.
Je mehr das ganze kocht, desto mehr kann die Hitze heruntergeschalten werden.
Zucchettis in der Pfanne mit Aromat und Pfeffer würzen. wenn Wasser nicht die übliche Buillonfarbe annimmt, einfach den rest des würfels hinein tun.
Rühren nicht vergessen!
Dann kochen bis gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist.

Et voilà! En guete!!

Zutaten:
Kochwein,
Öl
150 g Paniermehl
Paprikapulver mittelscharf
200 g Kellogs Frosties (die mit dem Tiger drauf)
1-2 Zwiebeln, gehackt
200g Joghurt-Sauce (Creme fraiche wenn Ihr gerade keine Dönerbude um die Ecke habt)

Ablauf:
1. Öl in Wok oder Bratpfanne erhitzen,
2. Zwiebeln reinkippen und anbraten,
3. Mit Kochwein ablöschen, Frosties hinzugeben und 5 Minuten dünsten ,
4. in eine Schüssel mit Paniermehl geben
5. Vorsichtig Umrühren, sodass das Mehl an den Frosties haftet, aber die Frosties dürfen nicht zerbrechen,Klümpchen (das ist eine Sache der Erfahrung- kommt mit jedem mal besser)
6. Vorsichtig in ein Sieb geben und Mehl wegsieben - zurück bleiben so kleine Frostiesklümpchen (ähnlich wie Meatballs)
7. Die Klümpchen auf ein Backpapier legen und ab in den vorgeheizten Ofen bei 150 Grad und in der unteren Hälfte 20 Minuten garen

3 Min kaltstellen, schön auf dem Teller anrichten - fertig-> Frosties-Balls in Joghurtsauce getünkelt sind das beste das es gibt :-)

Tipp für Feinschmecker: 1 Knochblauchzehe + Rosmarin den Zwiebeln hinzugeben gibt dem ganzen ne würzige Note, Habs auch schon mit den Honig-Puffs gemacht, aber die Frosties sind besser..

Danke für allfällige Verbesserungsvorschläge

Zutaten für 1-2 Personen: Farfalle (auch bekannt als Cravättli), 1/4l Rahm, 3EL Tomatenpüree, 1 Bund Peterli (am besten glatt), Reibkäse, Pfeffer und Salz.

Zubereitung: Rahm in einer kleinen Pfanne erhitzen. Tomatenpüree und den zerzupften Peterli dazutun. Wenn sich das Tomatenpüree aufgelöst hat, den Käse reintun, so viel wie man will/hat (Wenn alles ein bisschen gummig wird, einfach einen Gutsch Milch rein). Jetzt kräftig pfeffern und nach Belieben salzen.
Mit den Farfalle anrichten und mit ganzen Peterliblätter dekorieren.

Zeitaufwand: 10-15 Minuten
Preis: ca. CHF 10.-

PS: Wer mag, kann sich dazu auch noch ein Pouletbrüstli brutzeln.

En Guete. Adi von der ETH Zürich

Zutaten für 2 Personen: 3 dl Rahm, 250g Nudeln, 300g Poulet, Paprika-Gewürze.
Zubereitung: Poulet in kleine Stücke schneiden und in der Bratpfanne anbraten. Dann kräftig würzen mit Paprika, Pfeffer & Co. Dann die 3 dl Rahm drübergiessen. Nochmals würzen und dann zusammen mit den Nudeln servieren.
Zeitaufwand: Mit schnetzeln ca 20 Minuten.

Grüsse Matthias von der Uni Bern ;)

Was für Nudeln nimmst du genau?